Tahin-Dressing: Perfekt til Salater og Buddha Bowl

Tahin-Dressing

En Buddha bowl, en salat, en skål bagte eller grillede grøntsager er fantastisk lækkert, sundt og velsmagende frokost eller aftensmad.

Slip din kreativitet løs ift. hvad du kan kombinere i din helt egen Buddha bowl (dyb tallerken, hvis du ikke har en bowl/portionsskål). Det du får her er en lækker tahindressing, som vil klæde de fleste Buddha bowl samt grøntsager og de vil bringe dine smagsløg stor glæde.

Mængde: Hvor Mange Personer Rækker Opskriften til?

Hvis du er tilfreds med nogle spiseskefulde dressing på din Buddha bowl, så rækker den til ca. 4 bowls. Er du derimod glad for meget dressing på dine ingredienser – så lav dobbeltportion for en sikkerheds skyld. Du kan altid gemme overskydende dressing.

Det er skønt og let at have ekstra dressing i køleskabet, hvor du så hurtigt kan lave en Buddha bowl til frokost eller andet dagene efter. En rest ris, nogle edamamebønner, en avocado, en tomat – med denne gode dressing – det er alt, hvad du behøver for et sundt måltid – frokost eller aftensmad.

Ingredienser til Din Tahin-Dressing

• 1/2 dl tahin (sesampasta)
• 2 spsk friskpresset limesaft
• 1 spsk olivenolie
• 1 spsk sojasauce
• 1 spsk ahornsirup eller honning
• 1 fed hvidløg, finthakket eller presset
• 2-4 spsk vand (juster for ønsket konsistens)
• Salt og peber efter smag

 Fremgangsmåde:

1. Bland tahin og citronsaft: I en skål eller en lille blender, pisk eller blend tahin og citronsaft sammen. Tahinen kan tykne, når den blandes med citronsaft, men det vil blive glat igen, når de øvrige ingredienser tilføjes.
2. Tilsæt de øvrige ingredienser: Tilsæt olivenolie, sojasauce, ahornsirup (eller honning), og finthakket hvidløg. Pisk eller blend, indtil alle ingredienserne er godt blandet.
3. Justér konsistensen: Tilsæt vand en spiseskefuld ad gangen, indtil dressingen når den ønskede konsistens. Den skal være cremet og let flydende, men ikke for tynd.
4. Smag til: Smag til med salt og peber. Justér eventuelt med mere citronsaft, sojasauce, eller ahornsirup/honning, hvis nødvendigt.
5. Server: Hæld den cremede tahin-dressing over din Buddha bowl lige før servering. Dressingen kan også opbevares i en lufttæt beholder i køleskabet i op til en uge.

Denne tahin-dressing tilføjer en rig og nøddesmag til din Buddha bowl og passer godt sammen med de fleste ingredienser, som quinoa, grøntsager, kikærter, ris, grillet tofu, stegt halloumi, agurker, revet gulerod, tomat, æg, og avocado – drysset med dine foretrukne nødder eller kerner.